我的Canon 600D單眼世界。

某日某同事的媽媽煮了一大鍋蒜頭雞湯慰勞我們的胃，
湯很清，不會像我煮起來的雞湯濁濁的，
大概問了下做法，回家來試試。

前段沒有拍到照片，所以要辛苦大家先使用想像力

首先先把買回來的雞肉先川燙過，川燙的意思是要讓血水跑出來，

這樣湯比較不會變得濁濁的，這是要點一。
（大約幾分鐘就好了，不然會把精華給煮走了）

再來要點二，這步驟就看個人所好了，

同事的媽媽會把每塊肉搓一搓、洗得很乾淨，

我是比較懶的媽媽，只是大概洗了下而已

川燙完畢後，準備另一鍋乾淨的水，在還沒滾水的狀況下就要先放雞肉下去了

（原由是啥我不知道，只知道要先放進去而已）

同時我也加了一些中藥材，當歸、黃耆、枸杞（最後加），

既可以享受美食也可以補補身子

趁著水還沒滾開始來剝蒜了

我準備了一顆蒜球，剝完之後全部下去，但後來覺得蒜味不是很夠味
（不知是不是因為大鍋的關係），
所以又剝了一些，其實先丟下去煮到後面都會煮到碎掉，
我是大約關火前5-10分前再下另一批，

煮爛的蒜頭不知不覺變碎了，這樣孩子也會默默的喝下肚

（蒜頭怎麼放可依個人喜好放）

水滾後我會關小火悶煮大約30-40，時間沒有很特別去計時，
煮飯前先把湯弄下去煮，等飯菜都處理好了就是把湯關火的時候，
枸杞是在關火前放下去的，其實也是可以關火後枸杞放下去悶。

之前試過把枸杞跟其他中藥材一起放，結果…枸杞都爛爛的

最後在加點鹽調味下就很美味了。

看起來好好食，孩子們也吃得津津有味呢！

第一張照片是在廚房拍的，燈光來源是抽油煙機的小燈（暖光），

第二章照片是在一般的日光燈下拍的，所以會覺得湯的顏色不一樣，

其實湯是很清淡的喔～